シャトー・ド・ラ・シェーヴル・ドールは、ニースとモナコの間にある中世の村エズの、岩だらけの石灰岩の頂上に建つ崖の上のホテルで、その歴史は1953年に遡ります。ほとんどの客室とスイートからは、プライベートテラス、バルコニー、または庭園を通して地中海の海岸線を一望でき、ホテル内には4つのレストランとバーがあります。
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